Theo truyền thuyết Trung Quốc, Thần Nông đang ngồi dưới gốc cây và chờ thị nữ đun nước uống thì một vài chiếc lá từ đâu bay tới. Không biết vô tình hay hữu ý mà lại rơi vào ngay cốc nước của ông. Và những chén trà thơm ngon cũng được ra đời từ đó. Dần dà, người ta uống trà như một thói quen, một thú vui tao nhã không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Nhờ đó, Trung Quốc nói riêng và châu Á nói chung đã sở hữu những đồi chè lớn nhất thế giới.
Ấn Độ
Là một trong những quốc gia sản xuất chè lớn nhất châu Á, quốc gia bên bờ sông Hằng này sở hữu nhiều đồi chè tuyệt đẹp thu hút khách du lịch đến check-in mỗi năm.
Có thể do khí hậu và địa chất khác biệt, hương vị trà của Ấn Độ cũng có nét đặc trưng rất riêng chẳng thể nhầm lẫn được. Một số loại trà nổi tiếng tại đây là Darjeeling, Assam, Nilgiri, Dooars, Kangra và Terai...
Trung Quốc
Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến những đồi chè ở châu Á mà bỏ qua Trung Quốc. Một trong những khu vực trồng chè nổi tiếng nhất nơi đây là ở Hàng Châu, thủ phủ tỉnh Chiết Giang.
Có truyền thống trồng chè ngót hơn 1.000 năm, chè Long Tỉnh ở Hàng Châu có dấu ấn rất riêng khiến người ta uống một lần nhớ mãi. Nét riêng ấy đến từ màu xanh lục bảo của lá chè, mùi thơm thơm dìu dịu rất đặc biệt và hình dáng lá chè cũng vô cùng sắc nét.
Trong quá khứ, chè Long Tỉnh được nhiều vua chúa “sủng ái”. Còn hiện tại, nơi đây như một điạ điểm lưu giữ lại nét văn hóa thưởng trà lâu đời của người dân Trung Hoa.
Nhật Bản
Không chỉ nức tiếng gần xa với thói quen thưởng thức trà đạo, xứ phù tang còn được biết đến với những đồi chè xanh ngát, đẹp nhất châu Á. Nếu chỉ lên đường với mục đích vãn cảnh, bạn hãy đến với thành phố chè xanh Wazuka của Nhật Bản để được mục sở thị những vườn chè khác biệt với những luống dài thẳng tắp, khác biệt hoàn toàn với những nơi khác.
Còn đến Nhật với tâm thế thưởng trà thì ghé tỉnh Uji mới là chuẩn. Có truyền thống từ năm 1202, Uju nổi tiếng là nơi sản xuất trà lớn nhất Nhật Bản. Một số loại trà nổi tiếng ở đây như Gyokuro, Sencha, Tamaryokucha và Bancha…
Indonesia
Nhắc đến những đồi chè ở châu Á, dĩ nhiên chúng ta không thể không nhắc đến Indonesia. Tại hòn đảo Sumatra và Java của quốc gia xinh đẹp này, người ta đã sản xuất trà từ đầu thế kỷ XIX. Mặc dù ở đây chỉ sản xuất chè đen là chủ yếu nhưng cũng có một lượng nhỏ chè xanh.
Hiện nay, Indonesia là quốc gia sản xuất trà đứng thứ 5 trên thế giới. Những loại chè ở đây có nhiều hương vị khác nhau và càng tuyệt hơn khi được uống cùng sữa.
Việt Nam
Bên cạnh cây lúa nước, chè cũng được trồng rộng rãi ở Việt Nam và đưa nước ta trở thành một trong những nước xuất khẩu lớn nhất thế giới. Còn với khách du lịch, hình ảnh về những đồi chè xanh mướt rượt ở các tỉnh phía Bắc như Phú Thọ, Mộc Châu, Thái Nguyên... là động lực thôi thúc họ lên đường.
Ở Việt Nam, loại trà phổ biến nhất là trà xanh. Tuy nhiên, để phục vụ nhu cầu của khách hàng, cũng có nhiều biến thể trà khác nhau như trà ướp hương hoa sambac Jasminum chẳng hạn.
Malaysia
Ở châu Á, Malaysia là một nước sản xuất trà với sản lượng nhỏ. Loại trà chủ yếu của quốc gia này là trà đen và không đặc, điển hình là trà kéo "teh tarik". Đây là một loại trà sữa nóng truyền thống của Malaysia.
Tên gọi "teh tarik" xuất phát từ khâu pha chế. Thông thường, người pha chế sẽ đổ liên tục nước trà từ cốc này sang cốc khác, tạo nên lớp bọt dày để tạo bọt và lớp kem sánh mịn. Lớp bọt càng dày thì hương vị trà càng ngon.